趁着春光来减肥，“本草光华”团队推荐这些药膳

《黄帝内经》云：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣。”上海市光华中西医结合医院“本草光华”团队提醒：此时节阳气升发，是人体代谢加速、推陈出新的黄金期，也是减肥的绝佳时期。

中医认为，减肥并非单纯追求体重减轻，而是通过调和脏腑、气血功能，达到形神兼养的健康状态。健康减肥可在医师指导下，辨证论治，个体化减肥。例如，痰湿体质的人应以化痰祛湿的方法为主；脾胃虚弱的人可使用健脾益气化湿的方法，适当食用赤小豆、茯苓、木瓜等药食同源之品。

同时，应早睡以养肝血，适度晒太阳以助阳气升发，避免熬夜。春季肝气旺盛，情绪波动容易影响体重管理效果，早睡可以帮助身体在夜间更好地进行新陈代谢，促进肝脏解毒，让身体在休息中恢复活力；也可以通过冥想、深呼吸、散步等方式来疏肝理气，调节情绪，避免因压力导致的暴饮暴食。

适度的户外运动也是很好的选择。慢跑、快走等运动能帮助消耗热量、促进脂肪燃烧，还能使胸廓舒张，让心情变得更加愉悦。

“本草光华”团队也推荐了一些适合春季的减肥药膳↓

茯苓肉包子

食材

茯苓50克，面粉1000克，猪瘦肉500克，发面300克，姜末、盐各15克，胡椒粉5克，香油、贡酒各10毫升，酱油100毫升，葱花25克，骨头汤250毫升。

做法

1.茯苓捣碎，用水煎煮取汁，每次加水约500毫升，加热煮3次，每次煮1小时，3次药汁合并滤净，再浓缩成500毫升药汁待用。

2.面粉倒入盆内，加入发面300克，倒入温茯苓液500毫升，和成面团发酵。

3.将猪瘦肉剁成末，倒入盆内加入酱油拌匀，再将姜末、盐、贡酒、酱油、香油、料酒、葱花、胡椒粉、骨头汤等放入盆内，搅拌成馅。

4.待面团发成后，加碱水适量，以面味无酸涩为度，然后搓成长条，分成20个剂子，以常法包馅成坯。

5.将包子放入蒸笼内，用武火蒸15分钟即成。

功效

健脾利湿，化痰利尿。

猕猴荷叶饮

食材

茯苓9克，猕猴桃50克，荷叶10克，水250毫升，白糖适量。

做法

1.猕猴桃洗净，切成小块，放入碗中待用；荷叶洗净，切成小片，也放入碗内；茯苓泡透，打碎。

2.锅内注入水，水开后放入猕猴桃块、荷叶片、茯苓，煎10多分钟，去渣留汁。将白糖放入汁中，不断搅拌至均匀，放冷即可饮用。

功效

止渴解暑，利尿消脂。

赤豆炖仔鸭

食材

赤小豆50克，仔鸭1只，料酒10毫升，盐、姜各4克，味精、胡椒粉各3克，葱8克。

做法

1.将赤小豆洗净备用；仔鸭宰杀去毛桩、内脏及爪，入沸水锅中汆去血水；姜拍松，葱切段。

2.将仔鸭、赤小豆，姜、葱、料酒一同放入炖锅内，加入水，置武火上烧沸，再用文火炖120分钟，撒上盐、味精和胡椒粉即可食用。

功效

利尿消肿，减肥美容。（肠胃虚弱者慎食）

山药蒸四素

食材

鲜山药、胡萝卜、白萝卜、莴笋、芦笋各50克，糯米100克。

做法

1.将山药去皮，洗净，切2厘米宽、4厘米长的块；莴笋、胡萝卜、白萝卜去皮，分别切成2厘米宽、4厘米长的块；芦笋洗净，切4厘米长的段；糯米浸泡一夜，淘洗干净，沥干水分。

2.将糯米放入大蒸碗内，周围顺着摆上山药、白萝卜、胡萝卜、莴笋、芦笋，然后放入武火大气蒸笼内蒸45分钟，停火取出，适温即可食用。

功效

补虚，利尿，消肿，减肥。（感冒发热者忌食）

图片来源于网络

撰稿：赵 立

编辑：程 前

责编：高 琴

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