什么是椴木香菇

椴木香菇是一种 生长在木材上的真菌类食品，以其独特的香味、厚实的菇柄、饱满的菇形、高营养价值和药用价值而著称。以下是关于椴木香菇的详细介绍：

生长环境：

椴木香菇通常生长在壳斗科、桦木科、杜英科、胡桃科、金缕梅科等阔叶树的腐木上，这些树木富含单宁酸，有助于加速菌丝的生长。

营养价值：

椴木香菇含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质，对人体新陈代谢、提高机体适应力有很大作用。它还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等疾病有治疗作用，并且有助于消化不良、便秘和减肥。

生产过程：

椴木香菇的生产过程包括菌丝定值期、菌丝蔓延期、子实体原基形成期和子实体成长期，每个阶段都需要适宜的自然环境条件。菌丝在3-5℃、空气相对湿度60%以上的条件下生长，最适温度为22-26℃。菌丝体在椴木内呈三维立体空间快速蔓延。

市场特点：

椴木香菇的香味浓郁，菇脚细且短，底部呈锥形。由于其生长周期长、密度高，营养价值也相对较高，因此有“一斤顶三斤”之说。

药用价值：

椴木香菇不仅营养丰富，还具有出色的保健功效与药用价值，被认为有“益气不饥，治风破血和益胃助食”的功效。民间还用其来助痘疮、麻疹的诱发，治头痛、头晕。

稀缺性：

由于椴木香菇对自然条件要求较高，远离城市化的山林中才能长出适合生长野生香菇的菌丝，因此其产量有限，显得尤为珍贵。

综上所述，椴木香菇不仅是一种美味的食材，还具有很高的营养和药用价值，是一种备受推崇的山珍。